Cayey är en bergskommun i centrala Puerto Rico belägen på öns centrala bergskedja, norr om Salinas och Guayama; söder om Cidra och Caguas; öster om Aibonito och Salinas; och väster om San Lorenzo. Kommunen räknas statistiskt med i storstadsregionen San Juan-Caguas-Guaynabo.
Tobaksodling 1941
Cayey grundades 17 augusti 1773 av Juan Mata Vázquez, som blev stadens första borgmästare. Det sägs att Cayey har fått sitt namn från taíno-språkets ord för "vattenställe". Des ursprungliga namn var "Cayey de Muesas". Orten ligger i en dal i Puerto Ricos centrala bergsområde, "La Cordillera Central".
